'''[[w:Gastronomía|Gastronomía]]''' es el [[estudio]] de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.

== Citas ==
* «El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos». 
** [[Jean Anthelme Brillat-Savarin]] (1755-1826), jurista francés autor del primer tratado de gastronomía.
* «Una buena sardina es mejor que una mala langosta». 
** [[Ferran Adrià]] (1962 - ), cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo.
* «La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida». 
** [[Nicolas Chamfort]] (1741 - 1794), Moralista francés elegido miembro de la Academia francesa en 1782.
* «No hay amor más sincero que el amor a la comida». 
** [[George Bernard Shaw]] (1856 - 1950), escritor irlandés, ganador del Premio Nobel de literatura en 1925.
* «Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina». 
** [[Hipócrates]] (460&nbsp;a.&nbsp;C.- 370&nbsp;a.&nbsp;C.), considerado el 'padre de la medicina' fue un médico de la Antigua Grecia que ejerció durante el llamado siglo de Pericles.
* «Como es un lenguaje, muchas veces no lo entendemos. Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos». 
** [[Ferran Adrià]] (1962 - ), cocinero español considerado durante varios años como el mejor chef del mundo.
* «El glotón es el sujeto menos estimable de la gastronomía, porque ignora su principio elemental: ¡El arte sublime de masticar!». 
** [[Honoré de Balzac]] (1799 - 1850), novelista francés representante de la llamada novela realista del siglo XIX.
* «A mi estómago poco le importa la inmortalidad». 
** [[Heinrich Heine]] (1797 - 1856), fue uno de los más destacados poetas y ensayistas alemanes del siglo XIX.
* «Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas». 
** [[James Joyce]] (1882 - 1941), escritor irlandés, reconocido mundialmente como uno de los más importantes e influyentes del siglo XX.
* «Después de una buena cena se puede perdonar a cualquiera, incluso a los parientes». 
** [[Oscar Wilde]] (1854 - 1900), escritor, poeta y dramaturgo irlandés.
* «No voy a comer ostras. Quiero que mi comida esté muerta. No enferma, ni herida, muerta». 
** [[Woody Allen]] (1935 - ), director, guionista, actor, músico, dramaturgo, humorista y escritor estadounidense.
* «Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida». 
** [[Anthony Burgess]] (1917 - 1993), famoso escritor y compositor británico.´

== Referencias ==
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[[Categoría:Alimentación]]