{{Ficha de autor
|título            = Jean Anthelme Brillat-Savarin
|día nacimiento    = 2 de abril
|año nacimiento    = 1755
|día fallecimiento = 1 de febrero
|año fallecimiento = 1826
|imagen            = Jean-Anthelme Brillat de Savarin (1755-1826).jpg
|pie de imagen     = «Dime lo que [[Comida|comes]] y te diré lo que eres».
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|Wikipedia         = Jean Anthelme Brillat-Savarin
|Wikicommons       = Category:Jean Anthelme Brillat-Savarin
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'''[[w:Jean Anthelme Brillat-Savarin|Jean Anthelme Brillat-Savarin]]''' (n. Belley; 2 de abril de 1755 - m. [[París]]; 1 de febrero de 1826), jurista francés que ocupó importantes cargos políticos después de la Revolución, es el autor del primer tratado de gastronomía (''Fisiología del Gusto'', 1825).

== Citas ==
* «Dime lo que [[Comida|comes]] y te diré lo que eres».

* "La cualidad indispensable para un buen cocinero es la puntualidad, pero es también la de los invitados."

* "El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos."

* "Un postre sin queso es como una doncella hermosa, pero tuerta."

* "Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador."

* "En la mesa nadie se aburre durante la primera hora."

* "Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo."

* "Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber."

==Referencias==
*[http://www.proverbia.net/citasautor.asp?autor=122 Proverbia]

{{ORDENAR:Brillat Savarin, Jean Anthelme}}

[[Categoría:Juristas]]
[[Categoría:Franceses]]
[[Categoría:Fallecidos en París]]