La '''[[w:Miel|miel]]''' es un fluido dulce y viscoso producido por las [[abeja|abejas]] a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de [[plantas]] o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura. Además la miel es una secreción que fue consumida anteriormente por ésta.
[[Archivo:Runny hunny.jpg|miniaturadeimagen|derecha|«Aunque la dulzura halaga, la mucha miel empalaga.»]]
== Citas ==
* «Es cierto que el [[amor]] conserva la belleza y que la cara de las mujeres se nutre de caricias, lo mismo que las abejas se nutren de miel».
** [[Anatole France]]
* «Indudablemente la época más feliz del [[matrimonio]] es la luna de miel; lo malo es que para repetirla, han de suceder cosas muy desagradables».
** [[Noel Clarasó]] 
* «La [[vida]] no es miel sobre hojuelas, pero tiene miel y tiene hojuelas». 
** [[Doménico Cieri Estrada]]
* «El amor es fecundísimo en miel y hiel». 
** [[Plutarco]]
* «Nada existe más dulce que la miel. Excepto el dinero». 
** [[Benjamin Franklin]]
* «Purifica tu [[corazón]] antes de permitir que el amor se asiente en él, ya que la miel más dulce se agria en un vaso sucio». 
** [[Pitágoras de Samos]]

== Proverbios ==
* «Agua en agosto, azafrán, miel y mosto». 
** [[Anónimo]]
* «Aunque la dulzura halaga, la mucha miel empalaga». 
** [[Anónimo]]
* «No se hizo la miel para la boca del [[asno]]». 
** [[Proverbio español]]
* «Se casan más moscas con miel que con vinagre». 
** [[Anónimo]]

== Véase también ==
* [[Leche]]
* [[Pan]]

== Enlaces externos ==
* [http://www.lamieldeabejas.com Información general y resumida de la miel de abejas (Actualidad, Economía, Comercio, Problemas, etc)].
* [http://www.mercoopsur.com.ar/apicultura/notas/normadelcodex.htm Norma de la miel según el Codex Alimentarius].
* [http://web.archive.org/web/20071006054512/http://quimicanova.sbq.org.br/qn/qnol/2007/vol30n4/16-AR06174.pdf Muñoz et al. 2007 Química Nova 30,]
* Havsteen BH 2002. The biochemistry and significance of flavonoids. Pharmacology and therapeutics 96, 67-2002

[[Categoría:Alimentos]]